Fruchtiger Reissalat

Zutaten für 4 Personen:

250 g 100 g 1 1 3 EL 3 EL 2 EL

Reis gekochter Schinken rote Paprikaschote Dose Mandarinen Mayonnaise oder Miracle Whip Schmand Sojasoße Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Reis kochen und abtropfen lassen. Paprikaschote putzen und waschen und ebenso wie den Schinken in sehr feine Würfel schneiden. Die Mandarinen aus der Dose nehmen und ebenfalls kleinschneiden. Den Mandarinensaft verwahren.
Anschließend alles mit der Mayonnaise, dem Schmand, der Sojasoße und etwa der Hälfte des Mandarinensafts verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wieviel Mandarinensaft man genau nimmt, ist Geschmackssache. Wer möchte, kann den Salat noch mit etwas Currypulver würzen.
Vor dem Servieren etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.